saturei*AWB f. ō-St., nur in Gl. 3,545,24
(12. Jh., frk.) und London, Arund. 283 (13. Jh.,
obd.; vgl. H. Thoma, PBB 73 [1951], 231):
‚Bohnenkraut; satureia, thymbra‘ (Satureja
hortensis L.) 〈Var.: -e〉. Das Wort ist aus lat.
saturēia, -ae f. ‚Saturei‘ entlehnt (s. u.). – Früh-
nhd. saturei f. ‚Bohnenkraut‘, nhd. veraltend
und fachspr. Saturei f. ‚Gattung der Lippen-
blütler mit Heil- und Würzkräutern‘. Im Nhd.
findet sich auch die erneut aus dem Lat. über-
nommene Form Satureja f. ‚Gattung der Lip-
penblütler mit Heil- und Würzkräutern‘; vgl.
noch mhd. saterje sw.f. ‚Bohnenkraut‘.

Splett, Ahd. Wb. 1, 795; Schützeichel⁷ 273; Starck-Wells
510; Schützeichel, Glossenwortschatz 8, 117; Bergmann-
Stricker, Katalog Nr. 404. 808; Lexer 2, 615 f.; Götze
[1920] 1971: 183; Diefenbach, Gl. lat.-germ. 514 (satur-
cia). 583 (thymbra); Dt. Wb. 14, 1836. – Marzell [1943–
79] 2000: 4, 127 f. (dort auch weitere Var.).

In den anderen germ. Sprachen stammen eben-
falls aus lat. saturēia: mndd. satureye f. ‚Sa-
turei, Bohnenkraut‘; mndl. saturie ‚Bohnen-
kraut‘ (Angabe aus WNT s. v. saturei), nndl.
(veraltet) saturei (f.) ‚dss.‘; ae. sæþeri(g)e f.,
saturege f. ‚Bohnenkraut‘, me. satureie (sa-
turege, latinisiert satureia, saturea) ‚dss.‘.
Aus der afrz. Form savoree ‚Bohnenkraut‘ sind
me. sverei(e) (saverai[e], saferai, sawereie,
saveroie, -eri[e], -ori, sauri) ‚dss.‘, ne. savory
‚dss.‘ entlehnt.

Die beiden ae. Formen (sæþeri[g]e und saturege) beru-
hen auf zwei zeitlich unterschiedlichen Entlehnungen des
lat. Wortes.

Lasch-Borchling, Mndd. Handwb. 3, 35; WNT s. v.
saturei; Holthausen, Ae. et. Wb. 270; Bosworth-Toller,
AS Dict. 812. 818; eMED s. vv. satureie n., sverei(e)
n.; Klein, Compr. et. dict. of the Engl. lang. 2, 1388;
eOED s. vv. †satureie n., savory n. – Wollmann
1990: 174.

Lat. saturēia f. hat keine bekannte Etym.; es ist
wohl ein Fremdwort.
Im Rom. ist es (teils mit volksetym. Umbildun-
gen) in gleicher Bed. als italien. satureja, san-
toreggia, afrz. savoree, sarrie, mfrz. sariette,
nfrz. sariette, aprov. sadriega, prov. sadreia,
span. sagerida, (aus arab. aš-šaṭriya) ajedrea,
port. saturagem, segurelha, cigurelha fort-
gesetzt.
Aus dem Dt. ist das Wort mit der Bed. ‚Bohnen-
kraut‘ auch in slowen. šatrȃj, šetrȃj m. entlehnt.
Dagegen stammen tschech. saturejka f. und slo-
wak. saturejka f. aus dem Lat.

Walde-Hofmann, Lat. et. Wb. 2, 483; Ernout-Meillet,
Dict. ét. lat.⁴ 596; Körting, Lat.-rom. Wb.³ Nr. 8388;
Meyer-Lübke, Rom. et. Wb.³ Nr. 7623; Wartburg, Frz. et.
Wb. 11, 252 f.; Snoj, Slov. et. slov.³ 742. 747. – Striedter-
Temps 1963: 216.

RS