kâsiAWB m. ja-St., seit dem Ende des
8. Jh.s in Gl.: ‚(geformter) Käse; caseus,
formella, quarctum‘ 〈Var.: ch-; -e-; -ss- (zur
Schreibung vgl. Simmler 1974: 230)〉. Das
Wort ist aus lat. cāseus m. ‚Käse‘ entlehnt. —
Mhd. kæse st.m. ‚Käse‘, nhd. Käse m. ‚aus
Milch durch Zusätze weiterbehandelter Ei-
weißstoff‘.

Ahd. Wb. 5, 51 f.; Splett, Ahd. Wb. 1, 446; Köbler,
Wb. d. ahd. Spr. 652; Schützeichel⁷ 172; Starck-Wells
323; Schützeichel, Glossenwortschatz 5, 157; See-
bold, ChWdW8 174; ders., ChWdW9 460; Graff 4,
500; Lexer 1, 1525 f.; 3, Nachtr. 267; Diefenbach, Gl.
lat.-germ. 104 (caseus). 243 (formella). 477 (quarc-
tum); Götz, Lat.-ahd.-nhd. Wb. 273 (formella); Dt.
Wb. 11, 248 ff.; Kluge²¹ 355 f.; Kluge²⁵ s. v.; Pfeifer,
Et. Wb.² 630.

Aus lat. cāseus ‚Käse‘ stammen auch: as.
kāsi, mndd. kēse; frühmndl., mndl. case,
nndl. kaas (dial. kees) ‚Käse‘; afries. tzīse,
nwestfries. ts(j)iis, saterfries. síes, nnord-
fries. sees ‚Käse‘; ae. cȳse, me. chēse, ne.
cheese ‚Käse‘.

Tiefenbach, As. Handwb. 206. 208; Wadstein, Kl. as.
Spr.denkm. 23. 29. 37. 39. 43. 199; Lasch-Borchling,
Mndd. Handwb. 2, 1, 552; Schiller-Lübben, Mndd.
Wb. 2, 456; VMNW s. v. case; Verwijs-Verdam, Mndl.
wb. 3, 1214; Franck, Et. wb. d. ndl. taal² 284; Vries,
Ndls. et. wb. 292; Et. wb. Ndl. F-Ka 596 f.; Hof-
mann-Popkema, Afries. Wb. 519; Richthofen, Afries.
Wb. 871; Dijkstra, Friesch Wb. 3, 339; Fort, Sa-
terfries. Wb. 156; Sjölin, Et. Handwb. d. Festlnord-
fries. 178; Holthausen, Ae. et. Wb. 48; Bosworth-
Toller, AS Dict. 190; ME Dict. s. v. chēse n.; OED²
s. v. cheese n.¹.

Aus dem Lat. ist des Weiteren kymr. caws
entlehnt.

Lat. casēus, das in den rom. Sprachen
als italien. cacio, span. queso, port. quei-
jo, rum. caş fortgesetzt ist, geht auf das
urit. *kās(s)ei̯o- zurück (vgl. Schrijver 1991:
251 f.)

Walde-Pokorny 1, 468; Pokorny 627 f.; Walde-Hof-
mann, Lat. et. Wb. 1, 176 f.; Ernout-Meillet, Dict. ét.
lat.⁴ 103; de Vaan, Et. dict. of Lat. 96 f.; Thes. ling.
lat. 3, 513 f.; Körting, Lat.-rom. Wb.³ Nr. 1983; Mey-
er-Lübke, Rom. et. Wb.³ Nr. 1738; Wartburg, Frz. et.
Wb. 2, 1, 456 ff.; Dict. of Welsh 444.